Bio mizuna - japonská listová hořčice

Mizuna je japonského původu, a listy s mírně sladkou chutí lze jíst syrové, nebo vařené v jakékoli fázi od sazenice, až po dospělou rostlinu. Mladé lístky chutnají neobyčejně dobře v salátu, ale lze je připravit i jako vařenou přílohu (jako špenát), nebo přidat do polévek.

Po uvaření v páře jsou stonky také lahodnou ozdobou. Japonská hořčice po sklizni rychle doroste. Po sklizni Mizuna rychle roste, a dokonale se tak hodí jako produktivní řezaná zelenina.