Bio rukola Arugula

Rukola je velmi stará užitková rostlina z oblasti Středomoří. Do salátů ji používali již starověcí Římané. S výboji Římské říše se rukola dostala až do střední Evropy.

Na rozdíl od rokety divoké, chutnají její listy mnohem jemněji a oříškověji. Typicky štiplavé, a mírně hořké, jsou pouze starší listy. Listová zelenina se velmi typicky používá v toskánské kuchyni jako přísada do zeleninových salátů, nebo samozřejmě k dochucení čerstvá na pizzu a těstoviny.